Peningkatan prestasi atlet di Jawa Timur kini didukung oleh pendekatan ilmiah yang lebih spesifik melalui penyediaan program katering khusus yang dirancang sesuai kebutuhan kalori masing-masing cabang olahraga. Nutrisi merupakan pilar utama dalam pemulihan fisik dan peningkatan performa, sehingga pengawasan terhadap asupan makanan tidak lagi diserahkan kepada selera masing-masing individu. Di tengah implementasi program gizi ini, para atlet dan pelatih juga dibekali pengetahuan melalui seminar KONI Jatim guna memahami kaitan antara asupan nutrisi yang tepat dengan kemampuan tubuh dalam meminimalisir risiko cedera saat bertanding. Melalui manajemen nutrisi terpadu atlet, Jawa Timur berupaya memastikan setiap energi yang dikonsumsi oleh para pejuang olahraga tersebut dapat dikonversi menjadi prestasi emas yang membanggakan di podium juara.
Program katering ini melibatkan tim ahli gizi profesional yang menghitung secara detail komposisi makronutrisi dan mikronutrisi yang dibutuhkan untuk latihan intensitas tinggi. Setiap paket makanan disiapkan dengan standar kebersihan yang ketat dan menggunakan bahan-bahan segar berkualitas tinggi. Para ahli gizi ini bekerja sama dengan pelatih untuk memantau berat badan dan kadar lemak tubuh atlet secara berkala, guna menyesuaikan porsi makanan dengan fase latihan yang sedang dijalani, baik itu fase persiapan umum maupun fase pra-pertandingan. Dengan pengawasan yang ketat, masalah kekurangan energi atau kelebihan berat badan yang sering menghambat performa atlet dapat dihindari sedini mungkin melalui intervensi diet yang tepat.
Keunggulan dari sistem katering terpadu ini adalah kemudahan bagi para atlet untuk tetap fokus pada jadwal latihan mereka tanpa harus dipusingkan dengan mencari makanan yang sehat di luar asrama. Seringkali, atlet tergoda untuk mengonsumsi makanan cepat saji atau makanan dengan kadar minyak tinggi yang dapat menurunkan kebugaran mereka. Dengan adanya katering khusus ini, godaan tersebut dapat diminimalisir karena makanan yang disediakan sudah memiliki cita rasa yang enak namun tetap memenuhi standar kesehatan tinggi. Inovasi menu dilakukan secara rutin agar para atlet tidak merasa bosan dengan makanan yang disediakan, namun tetap konsisten pada prinsip nutrisi yang telah ditetapkan oleh tim medis KONI Jatim.
Selain penyediaan makanan siap saji, program ini juga mencakup pemberian suplemen tambahan yang aman dan legal sesuai dengan regulasi antidoping internasional. Edukasi mengenai bahaya zat terlarang diberikan secara intensif agar para atlet tidak sembarangan mengonsumsi produk tambahan tanpa rekomendasi tim medis. Jawa Timur sangat menjunjung tinggi nilai sportivitas, sehingga setiap asupan yang masuk ke tubuh atlet harus bisa dipertanggungjawabkan secara medis dan etis. Kesadaran akan pentingnya asupan bersih inilah yang akan membentuk karakter atlet profesional yang cerdas dan bertanggung jawab terhadap karier mereka sendiri dalam jangka panjang.